Madrid
Madridin itsehallintoalue (Comunidad de Madrid) kattaa maan pääkaupungin ja sen ympäristön. Vaikka pääkaupunkiseudun laajeneminen on kuristanut viinintuotantoalueita pienemmiksi, siellä tuotetaan edelleen erittäin kiinnostavia viinejä.
Vuorten rinteillä, 600–1200 metrin korkeudessa merenpinnasta, löytyy DOP Cebreros (2019), jonka viinitarhoista osa on yli satavuotiaita. Cebrerosin ainutlaatuinen terroir – viinitarhojen sijainti korkealla, monipuolinen maaperä ja vaihtelevat mikroilmastot – tuottaa erittäin laadukkaita viinejä. Graniittinen maaperä antaa viineille niiden mineraalisen luonteen ja paikoin suuret lämpötilan vuorokausivaihtelut lisäävät rypäleiden hapokkuutta.
Ilmasto on välimerellinen, mutta siinä on mannerilmaston elementtejä; talvet ovat kylmät ja lumiset, kesät kuumat ja kuivat.
Tätä Madridin länsipuolen Sierra de Gredos -vuoristoa pidetään yhtenä johtavista ”uuden aallon” espanjalaisista viinialueista. Pääasialliset rypäleet ovat Garnacha Tinta (85 %) ja Albillo Real (10 %).
DOP Vinos de Madrid (1990) jakaantuu neljään erilliseen osa-alueeseen: Arganda, Navalcarnero, San Martín de Valdeiglesias ja El Molar. Kolme ensin mainittua sijaitsee pääkaupungin eteläpuolella, ja alueeseen vuonna 2019 liitetty El Molar sen pohjoispuolella.
Viinitarhojen ala on nyt noin 8 500 hehtaaria, kun viinitarhat vielä viime vuosisadan alussa levittäytyivät huikean 60 000 hehtaarin alalle. Jo vuoteen 1939 mennessä viininviljely oli puoliintunut, kun viinikirva oli ensin tuhonnut viljelmiä ja sisällissota sen jälkeen runnellut niitä. Viljelyalan pienentyminen on jatkunut pääkaupungin asunto- ja infrarakentamisen myötä.
Arganda kattaa yli 50 % Vinos de Madridin viljelyalasta. Se on hedelmällistä tasankoa, maaperä graniittipohjan päällä olevaa savimaata. Argandan kesät ovat pitkät ja kuumat, ja talvet kylmät; lämpötila vaihtelee kesän +40 ºC:sta talven -17 ºC:een. Vuotuinen sademäärä on noin 450 mm. Ilmasto luo haastavat olosuhteet viininviljelylle, mutta mahdollistaa ilmeikkäiden viinien tuottamisen.
El Molar on erittäin pieni viininviljelyalue, ja siellä vallitsee mannerilmasto.
Navalcarneron maasto on kumpuilevaa. Maaperä on pinnalta vähäravinteista, vaikka pohjamaa onkin savinen. Tämä johtaa alhaisempiin satoihin, mutta usein laadukkaampiin rypäleisiin. Kesän ja talven lämpötilaerot ovat suuret, ja sadetta saadaan noin 500 mm vuodessa.
San Martín de Valdeiglesiasin maasto on karua ja vuoristoista. Maaperä on ravinteikasta ja tummaa, ja pohjamaa usein graniittia, mikä vahvistaa viinien raikkautta ja niiden mineraalista luonnetta. Läheisten vuorten vuoksi ilmasto on lauhkeampi kuin muilla Vinos de Madridin alueilla. Vuotuinen sademäärä on noin 650 mm.
San Martínin viinit ovat Vinos de Madridin viineistä ehkä kiinnostavimpia. Eräs viinitila, jolla vierailimme kehui, että alueen perinteikkäitä viinejä ovat muinoin nauttineet sekä Cervantes että Velazquez.